#Agriculture #AnalyseEconomique #CCIOccitanie #EtangDeThau #Herault #Occitanie #Herault #Occitanie
Denys Bédarride
7 avril 2021 Dernière mise à jour le Mercredi 7 Avril 2021 à 10:04

En Occitanie, 509 entreprises regroupées autour de l’étang de Thau, de la lagune de Leucate et, plus largement, sur la bande littorale produisent 12 090 tonnes d’huîtres et 3 060 tonnes de moules pour un CA global de 80 M€. Toutefois, la baisse générale de la consommation, d’une part, et d’autre part l’augmentation de l’âge moyen des producteurs et, pour finir, l’augmentation du taux de mortalité dans les naissains, conduisent la filière à se montrer vigilante.

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