En Savoie, avec du fromage, on peut faire de l'électricité !

L'idée de départ peut faire sourire. Et finalement… Depuis le début de l'année 2016, les responsables de l'usine Savoie Lactée clament haut et fort qu'ils produisent de l'électricité eux-mêmes, dans leur entreprise. Ils l'ont récemment démontré. Repo

Lassé de dépenser leurs maigres économies dans ce genre de frais de transports, les agriculteurs ont eu l’idée de construire une immense usine près d’Albertville. Dans ce bâtiment flambant neuf, la transformation du lactosérum en poudre de protéine (près de 500 tonnes par an) mais elle produit également du beurre (300 tonnes), un fromage appelé la ricotte (40/45 tonnes) et aussi… de l’électricité !

Les effluents et les eaux de lavage de l’usine passent dans les mailles d’un puissant méthaniseur où elles sont transformées en biogaz. Cela fait tourner ensuite un cogénérateur produisant eau chaude et courant.

Savoie Lactée fabrique désormais l’équivalent de la consommation d’électricité de 1500 personnes par an, revendue à EDF à un tarif particulièrement préférentiel. « C’est peut-être la première usine à énergie positive », sourit Yvon Bochet.

Les propos des dirigeants savoyards sont désormais prouvés. Les savoyards peuvent produire du courant à partir de la fabrication du fromage !