Le Basque Culinary World Price récompensera le meilleur cuisinier !

Le concours, qui se tiendra en juillet prochain, decernera pour la première fois son « Basque Culinary World Prize ». Le chef cuisinier récompensé se verra également remettre la somme de 100 000 euros.

Lancé début février par les chefs Joan Roca, officiant à El Celler de Can Roca, reconnu meilleur restaurant au monde par le 50 Best en juin dernier, et le chef péruvien Gaston Acurio, le concours s’adresse à des cuisiniers de toutes nationalités et de tous horizons.

La seule exigence est de présenter un projet mêlant cuisine et impact social, culturel ou environnemental.

Afin de participer au concours, les candidats doivent être présentés par un professionnel du monde de la gastronomie. Il peut s’agir notamment d’un autre chef, d’un restaurateur, d’un journaliste, d’un critique gastronomique…

Les candidats doivent ensuite s’inscrire en ligne avant le 30 avril et expliquer les raisons pour lesquelles ils pensent mériter ce prix.

20 candidatures seront ensuite selectionnées par un comité technique, puis soumises à un jury en juin. Celui-ci sera composé de chefs cuisiniers de renom tels que Joan Roca, Gaston Acurio, Dan Barber ou encore de l’expert en histoire de l’alimentation Massimo Montanari.

Le jury se réunira ensuite le 11 juillet afin de désigner le gagnant, avant la remise du prix, en septembre, à Saint-Sébastien.

Pour participer au concours, les cuisiniers sont attendus sur le site du Basque Culinary World Price