Restauration : Le coup de gueule de Jacques Mestre

La CCI de Montpellier a réalisé une étude sur le secteur de la restauration, à la demande de l’UMIH (Union des Métiers de l’Industrie de l’hôtellerie). Sur l’année 2016, il en ressort une baisse de fréquentation des restaurants de 3,5%. Le président

Pour Jacques Mestre, il y a plusieurs raisons à ces mauvais chiffres, tout d’abord la saison qui a été plutôt morose à cause des attentats et du climat « notre facteur numéro un c’est le soleil, et on ne l’a pas eu ». Mais aussi les grèves avant l’été.

Le portefeuille client a baissé, et les charges continuent d’augmenter.

Autre raison de sa colère : les vacances de la Toussaint. Là où d’habitude les scolaires disposaient de deux semaines pleines, il faudra cette année se contenter d’une semaine allongée aux deux bouts : trois jours avant, deux jours après. Elles débutent donc un mercredi 19 octobre et s’achèvent le 3 novembre, un jeudi.

Un non-sens économique pour les professionnels du tourisme car les locations commencent rarement en milieu de semaine.