Tarn : L’appellation Gaillac fête ses 80 ans !

Gaillac, l’un des plus anciens vignobles de France fête ses 80 ans d'appellation d'origine contrôlée. Que représente cette appellation ?

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Gaillac et le vin, c’est une histoire vieille de 2000 ans ! La culture de la vigne, importée en Gaule par les Phéniciens quatre siècles avant JC sera développé plus tard, à Gaillac par les moines bénédictins. La viticulture va très vite devenir une véritable force économique pour la région.

En 1935, c’est la création de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) et trois ans plus tard, le 2 février 1938 les vins blancs de Gaillac obtiennent l’AOC. Les vins rouges, eux, obtiendront le label en 1970.

Découvrez l’appellation Gaillac en chiffres clés :

10.7 millions de bouteilles de Gaillac Rouge sont produites chaque année et 6.8 millions de bouteilles de Gaillac Blanc
350 vignerons dont une centaine en cave particulière, approximativement 250 coopérateurs et apporteurs de vendanges
Le Gaillac Primeur représente 7% de la production globale
44 producteurs bio sur 561 hectares, soit 17% de la surface totale du vignoble
L’AOC Gaillac et Gaillac Premières Côtes : approximativement 3 500 ha sur les 7 000 ha plantés dans le Tarn,
Sous l’AOC, production de rouge à plus de 60 %
La production sous AOC est de l’ordre de 140 000 à 150 000 hl par an sur les quelques 400 000 hl produits dans le Tarn (AOC + IGP + Vin sans indication géographique).

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Qu’est-ce qu’une AOP/AOC ?

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est l’équivalent de l’AOC (qui était une spécificité française) et protège le nom d’un produit dans tous les pays membres de l’Union européenne. Elle désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (production, transformation, élaboration) sont réalisées, selon un savoir-faire reconnu, dans une même zone géographique, dont les caractéristiques donnent son goût, sa qualité et sa typicité au produit. Elle garantit, pour les vins, un lien fort entre le produit, son terroir, le ou les cépages et le talent de l’homme.