Suisse urgent : L’Hôtel du Marchairuz recrute un cuisinier et une serveuse

Cet Hôtel-Restaurant est situé sur le col du Marchairuz. C’est un col de montagne routier culminant à 1449 mètres d'altitude dans le massif du Jura. Il est situé dans le canton de Vaud et relie Le Brassus, commune du Chenit, dans la Vallée de Joux à

Fiche de poste du Cuisinier :

Salaire brut : francs suisses 3’500

Description du job

Nous recherchons un cuisinier (H/F) qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir) cuisine traditionnelle, française. Mise en place et commandes pour la cuisine, seconder le patron, chef de cuisine.

Missions

Participer à l’élaboration des menus.
Préparer et réaliser des plats (chaud et froid).
Fournir de l’entrée au dessert.
Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks.
Contrôle réception des denrées alimentaires.

Profil

10ans d’expérience
Méthodique et organisé.
Condition physique excellente.
Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
Créativité dans les réalisations culinaires.
Allier rapidité et exécution parfaite.
Savoir travailler avec des aides de cuisine.
Bonne collaboration avec le service en salle.
Amabilité.

Un cadre de travail dynamique et moderne en plein développement avec des conditions de travail intéressantes pour une collaboration sur le moyen ou le long terme.

Possibilité d’hébergement sur place.

Fiche du poste pour la Serveuse :

Salaire brut : francs suisses 3’500.

Poste à pourvoir début septembre 2018

Prendre les réservations par téléphone pour le restaurant et/ou l’hôtel.

Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte.

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande. Saisir une commande sur clavier tactile-

Présenter la carte des vins, conseiller en fonction des mets si nécessaire.

Savoir vendre et en mettre en avant les suggestions.

Encaisser, responsabilité d’une bourse avec fond de caisse en francs suisses.

Etre vigilante pour avoir une mise en place parfaite.

Débarrasser les tables. Dresser les tables. Technique de dressage de table.

Réaliser un service en salle. Nettoyer une salle de restaurant.

Gestion du stock et mise en place des boissons.

Savoir être professionnel : gestion du stress, réactivité, travailler en étroite collaboration avec une équipe comprenant 4 personnes de service en salle.

Profil :

Expérience de 3 ans confirmée dans un poste similaire

Bonnes connaissances des vins

Personne capable de travailler aussi bien en équipe que de manière autonome, polyvalente et prête à assurer l’ensemble des tâches liées au service

Organisé, flexible, dynamique, rigoureuse, capable de prendre des initiatives

Maîtrise de la langue française, anglaise ou allemande un atout.

Personne agréable, souriante, autonome ayant le sens des responsabilités, sachant s’intégrer et privilégiant le travail d’équipe.

Un cadre de travail dynamique et moderne en plein développement avec des conditions de travail intéressantes pour une collaboration sur le long terme.

Possibilité d’hébergement sur place.

Une Présentation irréprochable
Professionnel/le
Dynamique vous aimez assurer un service de qualité et efficace
Vous savez gérer les priorités et travailler sous stress
A l’aise dans les contacts humains tant avec vos collègues que la clientèle
Vous êtes ouvert/e et savez vous adapter à votre interlocuteur
Organisée, flexible, dynamique, rigoureuse, capable de prendre des initiatives
De langue maternelle française.
Motivée, dynamique et rapide. Une personne de confiance
Être à l’écoute du client et répondre à ses demandes
Anticipez ces demandes et ces attentes
Expérience demandée
Sens de l’accueil, de l’écoute
Esprit d’équipe
Bonne présentation,
Sens de l’organisation et du détail
Personnalité fiable souriante et avenante
Si vous aimez travailler dans un endroit décontracté mais professionnel, l’envie de participer au développement et au succès d’un bel endroit, vous êtes la personne que je recherche.
il ne sera répondu, qu`aux profils correspondant.
Une réponse sera assurée seulement en cas de réception d’un dossier de candidature complet. CV, lettre de motivation, copies des diplômes, certificats de travail.

Pour postuler : hotelmarchairuz@gmail.com

Hôtel du Marchairuz · www.hotel-marchairuz.ch

Tél +41 21 845 25 30 · Fax +41 21 845 25 31

Il ne sera répondu, qu’aux profils correspondants.
Si vous aimez travailler dans un endroit décontracté mais professionnel, l’envie de participer au développement et au succès d’un bel endroit, vous êtes la personne que je recherche.
Une réponse sera assurée seulement en cas de réception d’un dossier de candidature complet, CV, lettre de motivation, copies des diplômes, certificats de travail.