Agen : Une quinzaine de postes à pourvoir chez Briau

A quelques semaines des vacances d’été, Maison Briau, la société agenaise spécialisée dans les plats cuisinés, lance une vaste campagne de recrutement d’emplois saisonniers. Ainsi, une quinzaine de jobs d’opérateurs de production sont à pourvoir dès

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Réputée pour sa brandade de morue parmentière, Maison Briau a vu le jour en 1796 à Tours sur les bords de Loire sous l’impulsion d’un homme, Louis Briau.

C’est au travers de ses innombrables voyages que ce charcutier-traiteur découvre des recettes et des mets savoureux. En 1997, cette société quitte le fleuve sauvage pour la Garonne et sa cité des pruneaux, Agen. Aujourd’hui, elle est présidée par un entrepreneur très actif et amoureux de la cuisine, Yann Maus (dirigeant de Fonroche entres autres).

45 passionnés au service de plats cuisinés

Maison Briau est une petite PME, basée sur le site d’Agropole à Estillac, à une poignée de kilomètres d’Agen. Elle est spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés à base de poisson et abrite « 45 passionnés qui conçoivent de nouvelles recettes, les goûtent et les approuvent », détaille Yann Maus.

Et à quelques semaines des vacances d’été, cette société lance une campagne de recrutement de jobs d’été. Ainsi, une quinzaine d’emplois d’opérateurs de production en 3×8 sont à pourvoir dès juin. Pour postuler, il est impératif d’envoyer sa candidature à ici .

Une cuisine « comme à la maison »

Chez Maison Briau, « chaque recette est élaborée dans nos ateliers par l’un de nos trois cuisiniers. Aucun plat ne sort de notre cuisine sans que nous l’ayons goûté ! », assure le maître des lieux.

Et d’ajouter « Loin, bien loin de la froideur industrielle, Briau, c’est une grande famille, où chacun s’implique pour perpétuer un savoir-faire artisanal !

Quant au service de recherche et de développement, il est composé exclusivement de cuisiniers. Ce qui nous tient à cœur : une cuisine ‘comme à la maison’, avec des produits savoureux, frais et jamais congelés. Ainsi, notre béchamel est réalisée selon la tradition et nos lasagnes sont composées de pâtes fraîches, ça fait toute la différence ! »

Maison Briau : un savoir-faire

Aussi, Briau a décidé de s’engager dans chacune des étapes de l’élaboration de ses plats : sélection des producteurs, établissement de cahiers des charges, transformation des matières premières, élaboration des recettes et distribution aux magasins.

« Tout est fait chez nous, par nous, pour une parfaite maîtrise du plat final. Nous vérifions tout sur le terrain ! Plusieurs fois par an, nous partons en Norvège afin d’être au plus près des pêcheurs et des poissons et de vérifier que tout se déroule comme nous le souhaitons ! », justifie Yann Maus.