Agen : Le fromage végétal a le vent en poupe !

En septembre dernier, les Échos et Statista lançaient une enquête visant à répertorier les entreprises dont le chiffre d'affaires avait le plus progressé entre 2012 et 2015. A la 4ème place du classement figure l'entreprise agenaise Le Sojami qui dév

Sojami Docteur en biologie et chercheur en économie, écologie et micro-biologie, Jean-James Garreau est un homme passionné. En 1994, de retour d’un long périple à l’étranger et sujet à des intolérances au lactose, il décide de se lancer un défi, créer un fromage végétal.

Connaissant parfaitement bien les propriétés du lait de soja, il réalise ainsi ses premiers essais. Et c’est à l’université de Bordeaux qu’il met véritablement au point son produit star. En 1995, il dépose un brevet exclusif sur la fermentation lactique, et, l’année d’après, participe au concours national de la création d’entreprises agroalimentaires de l’Agropole, la pépinière d’entreprises agenaises. Il en devient lauréat et peut, ainsi, créer son entreprise en 1997.

Des produits 100% bio

Aujourd’hui, Le Sojami présente quatre gammes de produits : les tartinables, les tofus, les sauces et les glaces. Tous ses produits sont garantis bio sans OGM (filière soja bio du Sud-Ouest), sans gluten, sans colorant, sans additifs et sans conservateurs. Ils sont riches en oméga 3, en protéines, ainsi qu’en ferments probiotiques actifs.

« Aujourd’hui plus que jamais, les produits du Sojami restent de précieux alliés pour la planète et pour votre santé ! », assure l’entrepreneur. Et ces produits sont créés dans une éco-usine conçue en unités agroalimentaires durables dont les bâtiments, économes en énergie et alimentés par énergie solaire, permettent de récupérer les eaux pluviales, traiter les eaux usées et recycler les différents matériaux et cartons utilisés.

2.343.900 € de chiffre d’affaires en 2015

Le Sojami est donc une société 100% bio et végétale, qui revendique le fait de produire le seul vrai fromage végétal en Europe !

C’est une marque présente dans tous les circuits spécialisés bio : plus de 1000 points de vente. Localisée sur le site d’Agropole à Estillac aux portes d’Agen, elle emploie entre 10 et 19 salariés. Sur l’année 2015, elle a réalisé un chiffre d’affaires de 2.343.900 €.

Le total du bilan a augmenté de 30,76% entre 2014 et 2015, et de 45% entre 2012 et 2015 ce qui la place au quatrième rang des entreprises ayant connu la plus forte progression de chiffre d’affaires sur cette même période selon une enquête du journal Les Échos et de Statista.

Jj-garreau