Avignon Le Quai des Saveurs : La CCI de Vaucluse va gérer le nouveau restaurant sur le parvis de la Gare SNCF Avignon Centre 

Le concept de cet établissement bistronomique s’appuie sur le savoir-faire de l’Ecole Hôtelière d’Avignon, qui a formé plusieurs générations de professionnels de la cuisine et du service en salle depuis sa création par la CCI en 1968. Véritable projet d’entreprise pour la CCI de Vaucluse, les étudiants de notre école de commerce Kedge Avignon ont également été impliqués sur ce projet en proposant le nom du restaurant Le Quai des Saveurs adopté à l’unanimité. 

Cet établissement de 200m^² de 100 m^² de terrasse, situé au 1^er étage d’un bâtiment tout récemment construit, offre une capacité d’accueil de 50 couverts à l’intérieur et 80 en extérieur. Le service, assuré en continu de 5h30 à 23h, permettra de s’adapter à la demande et toutes les typologies de clients : les voyageurs comme les riverains. 

Rappelons que 3 millions de passagers transitent chaque année dans cette gare de centre-ville. Le Quai des Saveurs mise ainsi sur une offre hybride de restauration, sur place et à emporter pour les plus pressés, afin de répondre au mieux aux exigences et besoins de chacun : snacking chic et offre de salades à emporter et menus bistronomiques à déguster en salle ou en terrasse, le tout à base de produits locaux et de qualité. 

Le Quai des saveurs a pour ambition de mettre en valeur la qualité pédagogique de l’enseignement proposé aux jeunes passionnés que l’école accompagne depuis 55 ans. 

Les apprenants actuels de l’Ecole Hôtelière d’Avignon seront ainsi formés au sein de cet établissement. De même, les anciens élèves de l’école sont pressentis pour oeuvrer au sein de cet établissement. Formés et coachés par nos meilleurs professeurs, ils possèdent toutes les compétences requises pour valoriser les savoir-faire et produits nécessaires à l’offre de restauration souhaitée. 

L’établissement, fidèle aux valeurs de l’école, s’engage à concourir au bien être alimentaire de ses clients par une alimentation saine et durable, avec des produits locaux et de qualité, sélectionnés avec soin. 

« L’objectif est de créer un lieu de vie chaleureux et moderne qui saura également attirer les professionnels de la gare comme, plus globalement la population avignonnaise », a annoncé Gilbert MARCELLI, Président de la CCI de Vaucluse, lors de la Cérémonie des Voeux co-organisée le 16 janvier avec la Ville d’Avignon. 

Régulièrement, des animations seront mises en place afin d’accueillir des chefs étoilés issus de nos bancs, heureux de partager avec nos élèves et la clientèle le meilleur de leur expérience. 

A travers cette sélection qui honore la CCI toute entière et notre Ecole Hôtelière en particulier, notre institution voit la reconnaissance de la qualité du travail et de l’investissement accomplis par ces collaborateurs, mais également une marque de confiance de la part de la SNCF qui va nous permettre de mettre en chantier cet ouvrage, puis de l’exploiter pendant une douzaine d’années.

Plus d’informations : https://www.youtube.com/watch?v=HiU3Z_rTxOU