Lyon : Le restaurant gastronomique Les Loges, Cour des Loges Lyon, orchestré par le chef Anthony Bonnet, obtient une étoile au Guide Michelin dix mois après sa réouverture en mai 2025

« Recevoir cette étoile est une émotion profonde et sincère. Depuis plus de vingt ans, j’ai la chance d’exercer mon métier au cœur de Lyon, berceau de notre tradition gastronomique. Ma cuisine s’est construite sur des relations privilégiées avec des producteurs locaux passionnés. Ces hommes et ces femmes sont mes complices quotidiens, ceux qui donnent du sens à chaque assiette. Cette étoile, je leur dois. » indique Anthony Bonnet, chef des Loges, Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel.

Il poursuit : « Je tiens à remercier Radisson Collection pour la confiance accordée depuis le premier jour : une confiance qui nous a permis d’asseoir nos valeurs et de porter nos exigences toujours plus haut. Merci également à toutes mes équipes, en cuisine comme en salle. Cette distinction nous engage et renforce notre ambition de dessiner ensemble la cuisine de demain qui sera avant tout durable et humaine. »

« C’est avec une immense fierté que nous recevons cette étoile au Guide Michelin. Cette distinction est avant tout celle de nos équipes, que je tiens à remercier chaleureusement pour leur engagement. En tant que première adresse Radisson Collection en France, Cour des Loges Lyon incarne notre ambition d’offrir un établissement d’exception alliant patrimoine historique, gastronomie d’excellence et confort contemporain, destiné tant aux voyageurs internationaux qu’à la clientèle locale.» détaille Yves Grardel, Directeur Général, Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel

Il Ajoute : « A travers le restaurant gastronomique Les Loges aujourd’hui étoilé, notre table bistronomique Le Comptoir et le Bar 1341, nous défendons une même vision : celle d’une restauration vivante, exigeante, profondément ancrée dans son territoire mais résolument tournée vers l’avenir. »