20 January 2023
Dernière mise à jour le Friday, January 20, 2023 At 12:00 PM
La Région Auvergne-Rhône-Alpes vient au secours des artisans boulangers pâtissiers du territoire qui font face à une crise d'une ampleur inédite avec une aide exceptionnelle de 6 millions d'euros. Interview exclusive du Président de la Région Laurent Wauquiez qui s'est rendu chez un artisan boulanger pâtissier de l’Ain et a détaillé le dispositif qui va être mis en place.
Comme de nombreux services, cette entreprise a vu sa facture énergétique bondir, passant de 1 000 € en novembre à plus de 3 500 € en janvier. Dans la région, plus de 4 600 boulangeries, font travailler 17 000 personnes. Les boulangeries oeuvrent aussi au dynamisme des petites communes, notamment en zones rurales : près de 1 300 boulangeries sont installées dans des communes de moins de 2 000 habitants en Auvergne-Rhône-Alpes.
« On est dans une situation d’urgence, où nos boulangers ont besoin de nous. Je ne veux pas que la moitié de nos boulangeries d’Auvergne-Rhône-Alpes partent au tapis » explique Laurent Wauquiez, président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
Un fonds d’investissements d’urgence de six millions d’euros en faveur de cette branche professionnelle où des premiers commerces ont déjà baissé le rideau a donc été mis en place, « l’objectif étant de leur redonner de la trésorerie pour les sauver tout de suite ».
Le président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes a donc proposé deux possibilités à Mr Salomon. « En premier lieu : une aide de 3000 euros immédiate pour leur trésorerie » étant une boulangerie artisanale et possédante de moins de 15 salariés avec un compteur jaune, cette boulangerie répond aux critères annoncés et peut donc y prétendre. La seconde aide, est l’aide à l’investissement. « Pour que les boulangers puissent obtenir des matériaux moins vétustes et donc moins chers en énergie, la Région prendra à sa charge 50% de la somme ».
« Les boulangers se font complètement racketter par les fournisseurs d’énergie avec des prix fous »
Mr Salomon ainsi que sa compagne, sont à bout de nerfs, à la vue de toutes ces augmentations. Suite à la venue et l’annonce de Laurent Wauquier, le propriétaire annonce que ces aides vont permettre de les « soulager » à court terme, bien qu’ils essaient de survivre en s’imposant eux-mêmes des restrictions.
« Comme vous l’avez vu, nous ne mettons plus le chauffage à l’intérieur, nous avons réduit sur le matériel, on cuit pendant les heures creuses, nous travaillons la nuit, ce qui créait une perte de la qualité des produits. On nous astreint à des choses complètement inconcevables, on avance dans le flou, au jour le jour sans pouvoir anticiper ! » estime l’artisan.
