miliedel refletdobione septembre22 400
#Cuisine #Gastronomie #GaultEtMillau #HotellerieRestauration #Tourisme #Occitanie
Denys Bédarride
26 mai 2023 Dernière mise à jour le Vendredi 26 Mai 2023 à 09:00

Le guide gastronomique a donc dévoilé les noms des restaurants qui obtiennent les trophées pour 2023 ce 15 mai. Onze établissements sont distingués dans la région Occitanie cette année.

Le Gault&Millau a distingué lundi 15 mai, 11 restaurants de la région, à l’occasion de la sortie de l’édition 2023 de son célèbre guide gastronomique consacré à la région Occitanie. Ces distinctions sont bien évidemment importantes pour les Chefs et Cheffes mais aussi en termes de retombées économiques et pour le tourisme gastronomique

Francois Josse Rouge – Margaret Hotel

Photo ci dessus © Rouge – Margaret Hôtel

Le Gault&Millau aime à rappeler qu‘ « il sillonne les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des terroirs aux quatre coins de la France «. 

Quels sont les restaurants qui ont été distingués cette année ?

GaultMillau Yannick Delpech Des Roses et des Orties

Gault&Millau d’or : Yannick Delpech, Des Roses et des Orties, à Colomiers en Haute-Garonne

– Grand de demain : Cyril Garcia, Ånga, à Montpellier dans l’Hérault

– Jeune talent : Laura Pelou, Gram’s, à Toulouse en Haute-Garonne

– Techniques d’excellence : Laurent Lemal, La Balette, à Collioure dans les Pyrénées-Orientales

– Cuisine de la mer, des lacs et des rivières : Laurent Cherchi, Reflet d’Obione, à Montpellier dans l’Hérault

– Pâtissier : François Josse, Rouge – Margaret Hôtel Chouleur, à Nîmes dans le Gard

– Terroir d’exception : Julie Fouillade, Lou Bourdié, à Bach dans le Lot

– Accueil : Simon Carlier, Solides, à Toulouse en Haute-Garonne

Margot Duffort gault et millau

– Sommelier : Margot Duffort, Le Gindreau, à Saint-Médard dans le Lot

– Tradition d’aujourd’hui : Jean-Baptiste Mazaud, Meurette, à Rouède en Haute-Garonne

– Jeune talent service en salle : Chloé Petit, Contre-Pied, à Toulouse en Haute-Garonne 

Crédit photo principale : ©Reflet d’Obione

Réagissez à cet article

Vos commentaires

Rejoignez la discussion

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *